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nos formations

pour atteindre vos objectifs

Certification Qualiopi

CF Restauration est certifié Qualiopi
La certification qualité a été délivrée au titre de la catégorie d'action suivante : actions de formation.
Cette reconnaissance atteste du sérieux de notre démarche et de la qualité de nos formations.

Les formations CFR c'est ...

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Co - créons le programme de formation adapté à votre entreprise

Modifier un
programme existant

Couper, modifier ou compléter un de nos programmes existants

coproduire une formation

Co-produire une formation avec nos experts (formateurs et pédagogues), en fonction de vos besoins.

faire des
économies

Potentiellement moins coûteuse, à partir d’une équipe de 4 à 5 personnes.

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Restauration traditionnelle
Restauration commerciale
Formation continue pour les professionnels
Formation pour les personnes en situation de handicaps en ESAT

Initiation à la liaison froide

Mettre en pratique et respecter les règles d'hygiène et de sécurité au sein de son établissement ou sa cuisine afin de garantir l'innocuité des ingrédients et des plats proposés aux consommateurs.

Les allergènes en restauration

● Identifier les situations à risque dans l'établissement
● Connaître les principaux allergènes et aliments associés
● Accompagner le consommateur dans le choix de ses consommations alimentaires...

Formation PMS

Connaître le contexte réglementaire
Identifier les dangers et les risques alimentaires
Mettre en pratique les règles d'hygiènes et la démarche HACCP

Formation hygiène alimentaire

Identifier le contexte règlementaire
Appréhender les différents dangers
Maîtriser la démarche HACCP, les bonnes pratiques d'hygiènes, la traçabilité, et la gestion des non-conformités

Formation Loi Egalim

Connaître le cadre règlementaire de la loi Egalim
Mettre en oeuvre ces obligations : le menu végétarien, la lutte contre le gaspillage alimentaire, les produits de qualités...

Initiation à l’hygiène et sécurité alimentaire en cuisine centrale

Appliquer les règles de sécurité alimentaire édictées par les textes en vigueur,
Mettre en œuvre les procédures, les équipements et les méthodes de travail au sein de la cuisine centrale.

Mise à jour des compétences en hygiène et sécurité alimentaire en cuisine centrale

Il s’agit d’un accompagnement technique du personnel.

Initiation à l’hygiène et sécurité alimentaire en cuisine satellite

Il s’agit d’un accompagnement technique du personnel.

Mise à jour des compétences en hygiène et sécurité alimentaire en cuisine satellite

Il s’agit d’un accompagnement technique du personnel.

Piloter son Plan de Maitrise Sanitaire

Il s’agit d’un accompagnement technique du personnel.

Initiation à l’hygiène et sécurité alimentaire

Il s’agit d’un accompagnement technique du personnel.

Consolidation des compétences en hygiène et sécurité alimentaire AFEST

Il s’agit d’un accompagnement technique du personnel.

BPH de la réception aux préparation préliminaire

Il s’agit d’un accompagnement technique et personnalisé à chaque unité de production.

BPH de la production à la livraison

Il s’agit d’un accompagnement technique et personnalisé à chaque unité de production.

BPH à la cuisine satellite

Il s’agit d’un accompagnement technique et personnalisé à chaque pôle de distribution.

BPH le nettoyage et la désinfection en restauration collective

Il s’agit d’un accompagnement technique et personnalisé sur le nettoyage et la désinfection.

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% de personnes TRÈS satisfaites, et 25% de personnes satisfaites*

Ce qu’on dit de nous

Thomas QibelCuisinier Formation HACCP

Je remercie de la qualité de la formation. L'intervenant est très sympathique ; c'était cohérent, et cela donnait envie d'écouter. Je vous remercie personnellement. J'ai appris beaucoup de choses, et ce fût une bonne piqûre de rappel. Très bon formateur, continuez ainsi !

Formation HACCP

Cela m'a permis de me remémorer les critères de l'Haccp, et les nouvelles normes qui ont été mis en place.

Formation HACCP

Formateur à l'écoute, très explicatif, compréhensible. Je suis très content de cette formation et je tiens à remercier le formateur.

Formation HACCP

Merci pour ces 3 mercredis de formation. C'était très bien expliqué, et très intéressant. Bonne continuation pour la suite.

Formation Liaison Froide

Beaucoup d'information a enregistré d'un coup. Mais formation très enrichissante et bonnes explications du formateur.

Formation Liaison Froide

Bonne échange entre tous, explication simple et non compliqué. Sujet interessant, formateur à l'écoute, chaleureux et de bonne humeur.

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